Le projet consiste à aménager un hangar pour le transformer en restaurant version buffet de produits de la mer. Afin d’être un peu original et ne pas tomber dans le cliché du décor « bateau et bouée de sauvetage », j’ai créé non pas une ambiance « sur l’eau » mais une ambiance « sous marine ». L’espace est donc principalement occupé par un énorme sous marin qui regroupe les buffets (froid et chaud), le bar, les cuisines et en partie supérieur les espaces privés. La queue du sous marin sort à l’extérieur du bâtiment pour se retrouver sur la terrasse du restaurant et service de protection en cas de pluie. Le reste du restaurant se compose de différents espaces de restauration, d’un buffet dessert, d’un espace enfants, d’un espace professionnel avec un total de 387 places.